PÃO DOS ESSÊNIOS

foto: Iluminattis

Esta receita básica tem mais de 2000 anos e consta do Evangelho de Paz dos Essênios. Acompanhe:

“Deixai que os anjos de Deus vos preparem o vosso pão. Umedecei o vosso trigo, para que o anjo da água penetre nele. Ponde-o então no ar, para que o anjo do ar o abrace. E deixai-o da manha à noite debaixo do sol, para que o anjo da luz solar desça sobre ele. E a benção dos três não tardará a fazer o germe da vida brotar no vosso trigo. Em seguida moei o vosso grão e fazei obreiras finas, como faziam seus antepassados quando partiam do Egito a casa da servidão. Tornai a pô-las debaixo do sol quando ele aparece e, quando ele subir ao ponto mais alto dos céus, virai-as do outro lado para que elas sejam abraçadas ali também pelo anjo da luz solar e deixai-as onde estão até que o sol se ponha. Pois os anjos da água, do ar da luz solar alimentaram e amadureceram o vosso trigo do campo e, da mesma forma, precisam também preparar o vosso pão" (p.43,44 SZEKELY, 1981).

Foto: Terrapia

Para você entender melhor:

 Colocamos uma xícara e meia de grãos orgânicos de trigo (podem ser substituídos por grãos de centeio, milho, cevada, aveia) em três xícaras de água, durante uma noite. Escorremos a água e deixamos germinar durante 36 horas, enxaguando e escorrendo os grão de duas a três vezes ao dia.

1. Moemos os grãos germinados em um moedor, um liqüidificador ou um processador. Amassamos até adquirir a consistência de uma massa de pão, que pode ser doce ou salgado. Para pães doces, é melhor deixar os grãos de trigo crescer por mais algumas horas, pois ele adquirir sabor doce.
2. Podemos adicionar diversos temperos (timo ou cominho), alimentos (alho ou cebola picada) ou passas, tâmaras, sementes de girassol, etc.
3. Untamos uma assadeira ou frigideira e colocamos a massa em rodelas achatadas.
4. "Assamos" no sol ou em um lugar quente (num forno morno ou desidratador de alimentos).

O pão estará pronto quando por fora se formar uma crosta fina e dentro estiver úmido, mas não grudento.

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