Ingredientes
500 g de cenoura
2 copos de água
Gengibre em raiz
Salsinha ou hortelã a gosto
Azeite
Sal marinho e temperos a gosto
Sal marinho e temperos a gosto
Preparo
Ferva 2 copos de água em uma panela (vidro, ferro, barro ou esmaltada). Enquanto deixa a água esfriar a uma temperatura suportável pelas suas mãos, corte as cenouras em rodelas. Quando a água estiver na temperatura ideal, coloque as cenouras e pedaços de gengibre a gosto. Tampe a panela e deixe esfriar completamente. Bata tudo no liquidificador. Adicione sal e temperos a gosto. Sirva fria com salsinha ou hortelã bem picadinha e um fio de azeite. Uma variação interessante desta preparação pode ser feita acrescentando 1/3 de copo de suco de laranja. É uma ótima opção para o verão.
por Madhurya Prema Devi Dasi
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