Sopa de coco ralado

Passe no liquidificador por 1 a 2 minutos:
2 xícaras de água
½ copo de coco fresco ralado

Acrescente os seguintes ingredientes e ligue o liquidificador novamente por mais 1 minuto:
2 xícaras de salsão (cortadinho)
2 colheres de sopa de molho de soja natural
1 dente de alho
pimenta a gosto (se desejar)
Coloque numa tigela grande e adicione:
1 cenoura média ralada
¼ de pé de salsa(cortadinha)
2 batatas médias raladas
pedaços de cogumelo (opcional)

Serve 7 pessoas

Do livro: 12 Passos para o Crudivorismo